Das sagenumwobene Bier

Seit 2014 brauen wir unser Wyssestei Bier.
Die geheimnisvolle, regionale Bergwürze vom Weissenstein, das Quellwasser, bester Schweizer Gerstenmalz, sowie lokaler Hopfen aus Wolfwil (SO) und Hefe – alle Zutaten in bester Bio-Qualität, bilden die Basis unserer Rezeptur.
Insbesondere die geheimnisvolle Pflanzen-Bergwürze vom Weissenstein, die zwischen 1200-1300 m ü. M. geerntet wird, verleiht dem Wyssestei Bier seinen unverkennbaren und charaktervollen Geschmack.
Jene Bergwürze wird auf einer keltischen Fluh, oberhalb der St. Verena Schlucht bei Solodurum (keltisch) Solothurn auf offenem Feuer im Kupferkessel eingebraut, siehe Bild.
Es ist schon viel darüber gerätselt und geschrieben worden, welche Pflanze, oder welches Kraut mitgebaut wird – doch das bleibt das Geheimnis und unsere Sage vom Wyssestei.
Ein aromatisches Naturbier, vereint mit dem Wyssestei Berggeist, proscht🍻